1. Všechny suroviny na marinádu smíchejte, přidejte trochu vody a krátce povařte. Sceďte a nechte vychladnout.
2. Loprofin plátek vyjměte z konzervy tak, aby zůstal vcelku. 
3. Nakrájejte ho na kostky nebo vytvarujte kuličky, vložte do vlažné marinády a nechte odležet.
4. Marinádu si ponechte a marinovanou náhradu masa orestujte na oleji, osolte a odložte stranou.
5. Ve velkém hrnci orestujte na kostičky nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Zaprašte sladkou paprikou a přidejte rajčata i protlak.
6. Přidejte náhradu masa, marinádu, vývar, ocet, worcester, cukr a sůl.
7. Lžíci mouky rozmíchejte v troše vody a vmíchejte do omáčky.
8. Dobře promíchejte.
9. Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud směs nezměkne.
10. Mezitím si připravte knedlíky podle návodu na obalu (rozmíchejte obsah sáčku s 500 ml vody, nechte 10min odpočívat, vytvarujte a vařte ve vroucí osolené vodě cca 15 min).
11. Ragú částečně promixujte, krásně se pak zahustí.
12. Podávej s knedlíky a brusinkami.