Bez ohledu na to, zda máte PKU nebo ne, zdravé stravování je nezbytností, abyste dosáhli nebo si udrželi zdravou hmotnost a měli více energie k tomu, abyste každý den využili naplno. Víme, že se to snáze řekne, než udělá. Proto jsme tady, abychom vám pomohli těmito 10 jednoduchými radami, jak co nejlépe využít nízkobílkovinnou dietu při PKU.
Zařazujte širokou škálu potravin ze všech potravinových skupin.
Říká se, že rozmanitost je kořením života. Je velmi důležité zařadit do jídelníčku širokou škálu potravin ze všech skupin potravin. Při výběru potravin se řiďte následující potravinovou pyramidou, která vám pomůže jíst správné potraviny ve správných dávkách. Dobrým pravidlem je jíst co nejvíce čerstvého ovoce a zeleniny s nízkým obsahem bílkovin a zároveň omezit sladkosti, potraviny s vysokým obsahem tuku a soli a vysoce zpracované potraviny na minimum.
Při výběru potravin ze skupin v pyramidě dbejte na svůj denní limit Phe a bílkovin.
Ne u všech jídel je vypsána náhrada bílkovin nebo „alternativa bílkovin“, jak je uvedeno výše – a některá jídla mohou mít vyšší dávku bílkovin, což změní poměry uvedené v pyramidě. Poraďte se s nutriční terapeutkou/ nutričním terapeutem nebo lékařem, který vám poskytne více informací o vhodné stravě pro vás.
Je lákavé myslet si, že vynechávání jídel je dobrý nápad, když se snažíte snížit příjem kalorií. Ale vynechávání jídel obvykle vede k výběru nezdravého jídla na cestách nebo k přejídání se při dalším jídle. Vydejte se na správný začátek tím, že si denně dáte snídani, oběd a večeři s malým občerstvením v polovině dopoledne a odpoledne, pokud potřebujete doplnit energii. Plánování a rutina vám usnadní dodržování pravidelného a kvalitního stravování.
Ano, měli bychom jíst širokou škálu zdravých potravin, ale je velmi důležité řídit se také velikostí porcí. Často si dopřejeme mnohem více jídla, než naše tělo potřebuje. Proč nezmenšit velikost porce při podávání hlavních jídel o čtvrtinu? Co když zjistíte, že vám to tak stačí? Není to lepší? 😉
Dejte si k jídlu velkou sklenici vody a bezprostředně po jídle se věnujte nějaké činnosti. Potom počkejte alespoň 20 minut. Pokud jste ještě hladoví, dejte si ještě něco menšího.
I když jste si zvykli vážit nízkobílkovinné potraviny, je dobré začít vážit i jiné potraviny, například nízkobílkovinné snídaňové cereálie, těstoviny a rýži. Nabírání jídla bez vážení, jen podle oka, může vést k postupnému zvyšování a nadměrnému příjmu. Vážení je skvělý způsob, jak řídit velikost porcí, a pomůže vám sledovat vaši stravu, abyste to mohli prodiskutovat s ošetřujícím týmem.
Vedení jídelního deníku vám pomůže uvědomit si, co a kdy jíte. Kromě toho vám přehodnocení vašeho jídelníčku s vaším ošetřujícím lékařem výrazně usnadní život.
Pokud vám lékař předepíše proteinovou náhradu, ujistěte se, že ji užíváte každý den v plném množství, pokud můžete, spolu s jídlem. Proteinová náhrada vám pomůže zajistit splnění vašich nutričních požadavků a umožní vám cítit se déle sytý. Vaše proteinová náhražka poskytuje část kalorií a výživy, takže vaše porce mohou být o něco menší, aby se to kompenzovalo. Další informace získáte od svého dietologa.
Věděli jste, že plechovka nealkoholického nápoje obsahuje přibližně 140 kalorií a 9 čajových lžiček cukru? To je tolik, jako kdybyste snědli téměř polovinu sáčku gumových bonbonů. Sladké nápoje často významně přispívají k přibírání na váze a jsou velmi škodlivé pro zuby.
Ovocné šťávy mohou obsahovat velké množství skrytého cukru, a přestože pocházejí z přírodního zdroje, mohou přispět k tloustnutí. Malá sklenice pomerančového džusu může obsahovat přibližně 115 kalorií a 5 čajových lžiček cukru. Proč nevyzkoušet sklenici vody a místo toho sníst pomeranč?
Snažte se pít vodu jako hlavní nápoj po celý den, ideálně 2 litry. V lednici mějte džbán s nakrájeným ovocem, zejména v létě. Zkuste nakrájený citron, pomeranč, jahody nebo mátu. Cokoli, na co máte chuť. Dávejte si pozor na ochucené vody, protože obsahují spoustu cukru. Lidé s PKU by si měli přečíst všechny etikety na nápojích, aby se ujistili, že neobsahují aspartam.
Kolikrát jste začali jíst chipsy a najednou byl balík prázdný?
Občerstvení může být vaším přítelem nebo nepřítelem. Výběr zpracovaných potravin, jako jsou chipsy, čokoláda nebo sladkosti, zvyšuje množství kalorií a často si ani neuvědomujete, kolik toho sníte.
Když vás přepadne chuť na „mlsání“, vyberte si zdravější varianty a naplánujte si, kdy si dáte něco jako chuťovku, abyste se vyhnuli přejídání během dne. Vyměňte chipsy za kousek ovoce nebo za nízkobílkovinné krekry s přílohou, jako jsou plátky rajčata nebo salsa. Smažené chipsy nahraďte chipsy připravenými doma v troubě. Více informací o možnostech zdravějšího mlsání získáte od nutričních terapeutů a terapeutek. Podívejte se také na naše stránky s recepty a inspirujte se!
Způsobem přípravy jídla můžete výrazně ovlivnit obsah kalorií v jídle. Snížíte obrovské množství tuku, pokud namísto smažení budete jídlo vařit, dusit, grilovat nebo péct v troubě. Nezapomínejte, že oleje (např. olivový) mají stejný obsah kalorií jako máslo nebo tvrdé margaríny. Snažte se je při vaření používat co nejméně – budete překvapeni, jaký rozdíl to může způsobit!
Mnohé potraviny na trhu mají alternativu s nízkým obsahem tuku nebo cukru. Můžete snížit celkový počet kalorií těmito jednoduchými změnami. Lidé s PKU by si měli přečíst všechny etikety, aby se ujistili, že neobsahují aspartam, protože se jedná o běžné alternativní sladidlo používané v potravinách.
Na začátku každého týdne si sepište seznam jídel, která plánujete, a připravte si nákupní seznam ingrediencí, které si nakoupíte. Můžete si vyhradit jeden den pro přípravu některých jídel a zamrazit je, abyste je mohli snadno ohřát, když budete mít málo času. Máme pro vás fantastické recepty, které vám pomohou začít.
Je mnohem snazší zhubnout a udržet si váhu, pokud cvičíte a snížíte příjem kalorií. Existuje spousta informací o tom, jak se můžete začít více hýbat – poraďte se i se svou nutriční terapeutkou/terapeutem.
Nízkobílkovinné potraviny jsou potraviny pro zvláštní lékařské účely určené pro dietní režim při dědičných metabolických poruchách a musí být používány pod lékařským dohledem.
Informace uvedené na této stránce v žádném případě nenahrazují péči, rady a lékařský dohled vašeho zdravotnického pracovníka.
Váš vlastní ošetřující lékař vám poradí ve všech aspektech týkajících se managementu metabolického onemocnění pro vás a vaši rodinu. Před provedením jakýchkoli změn ve vašem stravování se vždy poraďte
Katka Palečková
Copyright © 2024 Danone a.s.
