Ingrediencie pre 12 porcií

• 3 ks hrušky
• 40 g masla
• 30 g kryštálového cukru
• 1 čajová lyžička mletej škorice

Cesto

• 100 g zrelého banánu
• 70 g kryštálového cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 50 g masla
• 10 g NB vaječnej náhrady za 1 vajce + 40 ml vody
• 30 ml kyslej smotany
• 50 ml NB nápoja/rastlinného nápoja
• 125 g Loprofin Damin
• ½ balíčka prášku do pečiva
• na špičku noža jedlá sóda
• práškový cukor na posypanie

POSTUP

Najprv si skaramelizujeme hrušky.

1. Hrušky ošúp a rozkrájaj na štvrtiny.
2. Každú štvrtinu ešte zospodu zrež tak, aby si ju vedel/a postaviť.
3. Kryštálový cukor a škoricu zmiešaj, obal v nich hrušky a daj ich opekať na rozpálené maslo.
4. Hotové hrušky vyber z panvice.

Cesto

1. Cukor, vanilkový cukor a maslo vyšľahaj.
2. Pridaj rozmiešanú vaječnú náhradu, kyslú smotanu, rozmačkaný banán a NB mlieko alebo rastlinný nápoj.
3. Všetko dobre premiešaj a nakoniec pridaj NB múku s práškom do pečiva a jedlou sódou.
4. Premiešaj.
5. Do formy na muffiny vlož papierové košíčky a nalej cesto asi do dvoch tretín.
6. Do stredu každého muffinu postav hrušku.
7. Ešte môžeš cesto pokvapkať škoricovým maslom, ktoré zostalo po karamelizovaní hrušiek.
8. Vlož do rozohriatej rúry na 175 °C a peč 35-40 minút.
9. Upečené posyp práškovým cukrom.